不锈钢管的国标和欧标在许多方面有所不同。

首先，对于管件的使用范围和管材的使用范围，欧标更为全面。其次，欧标在尺寸偏差、焊接端壁厚偏差以及形位偏差等方面的要求比国标要严格。

此外，欧洲的管件强度计算标准相对保守，更倾向于安全性的考虑。值得注意的是，在欧标管件的管件端部坡口处理上，其技术要求也不同于国标。

另外，关于不锈钢的化学成分，欧标与国标也有所区别。具体来说，国标列出了不锈钢的化学成分如镍和铬的含量，而欧标则是根据钢的主要特性进一步划分为耐腐蚀钢、耐热钢和抗蠕变钢等类别，并对应不同的欧洲标准。

选择适合的不锈钢管标准应根据具体的使用环境和需求来决定，同时也需要考虑相关的标准和规定。